Déjeuner « finger food » ou « apéro dînatoire végétarien » ? Tout dépend de l’heure qu’il est !

apéro dinatoire végétarien

Voilà un repas que j’ai conçu pour un déjeuner sur le pouce (au sens propre), mais qui aurait aussi bien pu être un dîner sous forme d’apéro dînatoire !

Au menu :minis cakes aux tomates séchées

  • Minis cakes à la soycisse (saucisse de soja)
  • Minis cakes aux tomates séchées
  • Canapés au bleu et aux noix
  • Canapés avocat/thon végétal/sésame

Pour les minis cakes, voici la base :

2 oeufs
120g de farine
10cl de vin blanc sec
un filet d’huile d’olive
50g de gruyère râpé
1/2 sachet de levure
1CS de levure maltée
sel, poivre
2 CS de graines de tournesol
Minis cakes aux saucisses végétales
En garniture :
petites saucisses végétales
tomates séchées

  • Mélanger la farine et la levure
  • Ajouter les oeufs, puis le vin et l’huile. Bien mélanger
  • Ajouter la levure maltée, le gruyère, les graines de tournesol, le sel et le poivre
  • Avec une petite cuillère, verser la pâte moitié de la pâte dans les alvéoles minis cakes (mon moule en a 9) ne remplir les alvéoles qu’à moitié.
  • Déposer un tronçon de saucisse dans chaque cake et l’enfoncer un peu. recouvrir de pâte
  • Faire de même pour les cakes aux tomates séchées (j’en ai fait 6 aux saucisses et 3 aux tomates)
  • Enfourner à four chaud (th7) 15mn + 5mn de grill si besoin

Minis cakes aux saucisses végétales

D’autres idées pour un apéro végétarien ?

voir la rubrique « apéro »

Pensez aux canapés avec fromages, patés végétaux, caviar d’aubergine, houmous
Pensez aux quiches de légumes ou de fromages
à toutes sortes de feuilletés
aux mini pizzas
mais tout ça je l’ai déjà dit ici

toasts avocat thon végétal et sésame

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