Soupe au miso et au tofu

J’ai concocté un petit repas japonais à la maison.

Au menu :

 potage au miso et tofu
salade de papaye verte râpée
makis sushis au concombre et à l’avocat

Ce n’est pas la première fois que je fais des sushis, c’est même assez banal chez moi, mais c’était ma première soupe miso \o/
Je me suis inspirée de la recette de Cléa, et un peu de celle de marmiton. et surtout du contenu de mes placards, bah oué !

J’ai mis :
2 bols d’eau (environ 1/2 L)
1/2 tablette de bouillon de légumes
1 gousse d’ail
1/2 CC de gingembre
1 champignon chinois déshydraté (à gauche sur cette photo, ne pas confondre avec les champignons noirs qui sont à droite)
3 « miettes » de wakamé
1/2 CS de miso de riz (ou 1 CS de miso blanc si vous en avez)
25g de tofu ferme

  • Sécher le morceau de tofu et le couper le tofu en petits dés.
  • Avec des ciseaux, couper le champignons sec en très fines lamelles
  • Dans une casserole, mettre l’eau, le wakamé, l’ail pressé, le gingembre, le bouillon et le champignon en lamelle. Amener à ébullition et laisser frémir 2 minutes
  • Retirer le wakamé et le couper en petits morceaux, puis le remettre dans l’eau, avec le tofu.
  • Dans un bol, mélanger le miso avec une louche du bouillon, et reverser le tout dans la casserole. Mélanger et servir immédiatement (ne pas laisser bouillir)

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