Gratin de courgettes au brie

Gratin de courgette au brie vegecarib1057.jpg Que diriez-vous d’un petit gratin de courgettes original et rapide ? Depuis que j’ai pigé qu’en éminçant très finement les courgettes au robot, il n’y a pas besoin de les précuire, cela fait gagner du temps et je m’en donne à coeur joie ! Vive les gratins de courgettes. Alors cette fois, pour lui donner un peu de caractère et ne pas avoir l’impression de manger toujours la même chose, j’ai utilisé du brie. C’est bon, c’est fondant et c’est pas fade

 

Pour un plat 20x20cm :

2 courgettes (600g)
1 oignon
3 CS de flocons de quinoa (ou du boulgour)
1 noisette de beurre
2 CS de crème fraîche
250g de brie (pas coulant)
sel, poivre

 

vegecarib1058.jpg

 

  • Couper les courgettes en tranches fines et les cuire à la vapeur juste 10mn
  • Émincer finement l’oignon et l’ajouter aux courgettes dans le cuit vapeur (on peut aussi le faire revenir à la poêle)
  • Beurrer un plat à gratin et saupoudrer de flocons de quinoa, (ou autre céréale à cuisson rapide : flocons de riz, boulgour, semoule…)
  • Bien égoutter les courgettes, les mélanger à un peu de crème fraîche, saler légèrement, poivrer et verser dans le plat à gratin en prenant garde de ne pas pousser les céréales qui tapissent le fond.Tasser avec le dos d’une fourchette.
  • Couper le brie en tranches épaisses et les disposer sur les courgettes.
  • Enfourner 15mn à 180°. Passer quelques instant sous le grill si nécessaire.

 

Gratin de courgette au brie vegecarib1057

 

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