Clafoutis salé au chèvre frais et tomates cerises

Clafoutis salé au chèvre frais et tomates cerises

Qu’est ce qui est vert, avec des boules rouges le soir de Noël ?

Les tomates cerises sur ma terrasse bien sûr !

J’ai quand même fini par ramasser ces jolies décorations et je les ai mangé !

Pour quatre belles parts :clafoutis tomates cerises chevre
Un bol de tomates cerises
100g de chèvre frais
une poignée de feuilles de basilic frais
2 oeufs
25cl de lait
100g de farine
2 CS d’huile d’olive
sel, poivre





  • Laver les tomates cerises, les couper en deux si elles sont assez grosses, les percer avec une aiguille si elles sont petites.
  • Battre les oeufs avec la farine, puis ajouter le lait progressivement. Saler, poivrer et ajouter l’huile d’olive.
  • Ajouter le fromage grossièrement écrasé en mélangeant doucement pour garder quelques morceaux.
  • Disposer les tomates dans un moule à manqué recouvert de papier cuisson. Parsemer de basilic ciselé.
  • Verser la préparation sur les tomates et enfourner une bonne demi-heure à 200°.
  • Servir tiède ou froid.
Clafoutis salé au chèvre frais et tomates cerises