Pizza de polenta tomates chèvre

Quand je n’ai plus rien dans mes placards, je fais une pizza de polenta. C’est vite fait et on trouve toujours quelque chose à mettre dessus !

Cette fois-ci, un reste de chèvre frais et, des tomates… en boite !
C’était délicieux, mais bien sûr vous pouvez mettre la garniture qui vous plaira !

Il faut :
150 g de polenta
600ml d’eau
1 cube de bouillon de légumes
poivre.
un peu d’huile pour le moule
Facultatif : parmesan, curry, origan, ce que vous voulez pour parfumer.

Une boite de tomates entières pelées
60g de chèvre frais à tartiner
1 CS de graines de tournesol
1 CS de « bacon bits » au soja
1 poignée d’emmenthal râpé
origan

• Faire bouillir l’eau avec le cube de bouillon et les aromates.
• Verser la polenta en pluie en mélangeant.
• Continuer de mélanger à feu très doux jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
• Verser dans un moule à tarte huilé. Égaliser la surface avec une spatule. On peut faire les bords légèrement surélevés
• Retirer les tomates de leur jus et les couper en deux dans le sens de la longueur. Les disposer harmonieusement sur la pâte.
• Poser des noisettes de fromage de chèvre sur la pâte, en réservant environ 1 cuillère à soupe.
• Mélanger le chèvre restant avec un peu du jus des tomates, pas trop, juste de quoi faire un coulis rose et épais. Verser ce coulis partout sur la pizza.
• Saupoudrer le tout de fromage râpé, de graines de tournesol, de « bacon bits » au soja et d’origan
• Enfourner 10mn th 8