Alors moi, quand je sais pas quoi faire à manger, j’ouvre « Veggie » et je trouve des idées !
Bon, évidemment, moi j’ai utilisé la cocotte minute, et j’ai veganisé la recette avec de la purée d’amande.
Pour deux personnes :
Un petit verre de pois cassé (100g)
1 morceau d’algue kombu
400g de brocoli en bouquet (surgelés pour moi)
1 CS de purée d’amande
sel, poivre, muscade
- Si possible, faire tremper les pois cassés quelques heures avant.
- Mettre les pois cassés égouttés, avec deux verres d’eau et l’algue kombu dans la cocotte minute. Fermer la cocotte et cuire 15mn à partir du sifflement de la soupape.
- Libérer la pression et ouvrir la cocotte, vérifier qu’il y ait encore assez d’eau et ajouter les brocolis. Refermer et cuire encore 10mn.
- Mélanger vigoureusement le tout et ajouter la purée d’amande, assaisonner et servir immédiatement. (Ici avec de la patate douce sautée aux graines de sésame et une saucisse de soja)
