Sablés PTSPTG

Mes sablés pas trop sucrés et pas trop gras (attention, je n’ai pas dit sans sucre ou sans beurre, mais je trouve qu’ici il y a juste ce qu’il faut.)

Pour 15-20 sablés
1 oeuf
80g de sucre de canne
70g de beurre
200g de farine bise (T80)
quelques gouttes de vanille liquide

arômes :
1 CC bombée de thé matcha en poudre pour 1/3 de la pâte
1 CC bombée de mélange « pain d’épices » pour 1/3 de la pâte

• Battre l’oeuf et le sucre.
• Ajouter le beurre en dés la vanille et la farine. Pétrir le tout.
• Si la pâte colle un peu (c’est le cas si l’oeuf est gros) ajouter 1 CS de farine.
• On peut laisser la pâte reposer au frais 1h, elle sera plus facile à étaler, mais ce n’est pas obligatoire.
• Diviser la pâte en trois parties, ajouter le thé matcha dans l’une et les épices dans une autre.
• Étaler chaque tiers sur une feuille de papier sulfurisé et découper les formes à l’emporte pièce.
• Avec la pate restante, faire des petites boules, les écraser avec un doigt de façon à former une cavité, la remplir de confiture
• Mettre la plaque à pâtisserie au frais le temps de préchauffer le four à 180°
• Cuire 8mn à 180°
• Laisser refroidir sur une grille.

valeur nutritionelle estimée pour 1 biscuit (18g) :
Protéines : 1g
Lipides : 3g
Glucides 12g
dont sucres : 4g
KJ : 342
Kcal : 79