Pour 2
une douzaine de conchigliones
une grosse aubergine ou deux moyennes
une tomate
100g de chèvre buche
50g de fromage râpé
1 CS de levure maltée en paillettes (facultatif)
herbes de provence
ciboulette
sel, poivre
huile ou beurre
- Cuire les conchigliones dans une grande casserole d’eau bouillante salée conformément aux instructions du paquet (18mn chez moi )
- Éplucher les aubergines et les couper en cubes
- Les faire cuire à la vapeur douce une quinzaine de minutes (ou 6mn sous pression)
- Mélanger vigoureusement avec les herbes, du sel, du poivre et un peu de chèvre. Il faut que ce soit bien assaisonné
- Lorsque les pâtes sont cuites, les passer brièvement sous l’eau froide et égoutter.
- Beurrer ou huiler un plat à gratin.
- Prendre une conchiglione dans le creux de la main et la garnir d’aubergines, poser dans le plat.
- Lorsque toutes les pâtes sont garnies, orner de rondelles de tomates et de chèvre, parsemer de fromage et de levure de bière et enfourner 15mn à 180°
- Servir bien chaud avec par exemple une petite salade verte.
on arrive à la saison énervante ou c’est l’été chez toi avec les légumes qui vont avec et l’hiver ici ( choux/ poireaux / pommes de terre) …et ou je regrette de ne pas avoir farci mon frigo d’aubergine en saison
Miam, ça donne faim !!