Bien le bonjour et bonne année !
Cette année je me suis fixée comme goal de consommer plus de légumineuses. Même les très officielles recommandations de l’Anses en conseillent deux fois par semaine ! Alors imagine pour un végé !
Donc désolée si je remets, encore une purée de pois cassée, elle n’est pas pareil du tout que la dernière, celle-ci a des brocolis planqués qu’on ne sent presque pas, mais un peu quand même, juste ce qu’il faut.
Pour 2 :
- 100g de pois cassés
- 1 pomme de terre (150g)
- 300g de brocolis (en florets, surgelés)
- 1/2 cuillère à café de bouillon de légumes en poudre
- Un petit peu de crème d’avoine si on le souhaite. (moi je n’en ai pas mis parce qu’après les vacances de noël, ben, heu, voilà quoi)
- Faire tremper les pois cassés 1 ou 2h avant.
- Bien rincer les pois et les mettre dans l’autocuiseur avec 25cl d’eau
- Allumer le feu sans mettre de couvercle.
- Éplucher la pomme de terre, la couper en morceaux, ajouter dans l’autocuiseur ainsi que les brocolis et verrouiller le couvercle.
- Compter 25mn après le sifflement de la soupape
- Ouvrir prudemment et verser dans un mixer avec le bouillon de légume et éventuellement, la crème. Ajouter un tout petit peu d’eau si la purée est trop épaisse.
- Servir immédiatement.
(ici avec des petites saucisses de soja)
très original comme purée, j’adore, bisous