Trois ingrédients pour un plat à déguster tiède ou froid et qui peut s’emmener en pique-nique !
Ça vous est déjà arrivé de partir en week-end et à votre retour, le disjoncteur a sauté ? Vous voilà à trier le contenu du congélateur entre ce qui part à la poubelle et ce qu’il va falloir manger dans les 48 heures.
C’est ce qui m’est arrivé récemment après un week-end à Moorea. (Moorea c’est l’île soeur de Tahiti, 1/2heure de ferry et nous y voilà)
Heureusement, mon congel est surtout plein de sachets de légumes donc voici une solution d’urgence pour finir ce type de produits.
Pour un gros flan de 12 tranches
- 800g de légumes verts congelés (ici essentiellement brocoli et choux fleur, un peu d’épinards et des petits pois)
- 5 oeufs
- 100g de fromage râpé
- sel, poivre
- Cuire les légumes à l’eau bouillante ou à la vapeur.
- Lorsqu’ils sont tendres, bien les égoutter
- Dans un saladier, battre les oeufs et le fromage, ajouter les légumes, saler, poivrer
- Verser dans un grand moule à cake enduit de papier sulfu (ou huilé si vous préférez mais ça pourrait attacher, le papier sulfurisé me semble une option plus sûre)
- Enfourner 45mn à four chaud (th7, 210°C)
- Attendre un petit peu avant de démouler
- A consommer tiède ou froids
On peut les faire aussi dans des moules à muffins, dans ce cas 25mn de cuisson devraient suffire.
J’aime ces flans salés aux légumes