Mes chers amis, mes p’tits loulous, mes fidèles lecteurs adorés : I’m back !
Après une petite pause due aux durs partiels que je viens de passer, me voici de retour parmi vous avec des petits plats végé pour renouveller votre stock de recettes. On commence par l’apéro avec ces petits scones au fromage, qui seront vite avalés !
Pour une quinzaine de petits scones :
150 g de farine complète
1 CC de levure chimique
1/2 CC de sel
50g de margarine (ou beurre)
2 portions (30g) de fromage frais à la crème (type kiri)
1 CS d’huile d’olive
30g d’emmenthal ou de comté râpé
1/2 CS d’herbes de provence
1/2 CS de graines de tournesol décortiquées
- Mélanger la farine, la levure, le sel. Ajouter la margarine, l’huile d’olive et le fromage frais. émietter le tout du bout des doigts comme pour faire un crumble.
- Ajouter le fromage râpé, les herbes de provence et les graines de tournesol, puis ajouter un filet d’eau (environ 3cl) pour former une pâte souple. Pétrir quelques instants.
- Étaler la pâte en la maintenant épaisse d’un centimètre environ. Découper des formes simples à l’emporte pièce ou couper simplement en triangles.
- Déposer sur une plaque à pâtisserie (sulfurisée ou beurrée) et enfourner 15mn à180°. Retirer du four dès que le bas commence à dorer.
- Servir tiède avec une salade, ou emporter en pique nique, à l’apéro…
