Tartare d’algues

Je fais très souvent cette recette de tartare d’algue d’Hooly et elle ne m’en voudra pas de la répéter ici.

C’est vite préparé, et comme elle le dit, « parfait pour un apéro ». Justement, à l’approche des vacances de pâques, j’ai envie d’apéritif dinatoire un peu festif.

J’ai pris l’habitude de cette recette après avoir acheté les algues en paillettes « salade du pêcheur » un peu sur un coup de tête. Et puis je ne savais pas trop quoi en faire… Maintenant je suis accros à ce petit mélange (et d’ailleurs, j’ai finit le paquet, vivement notre prochain voyage à Fort de France que je puisse en racheter) et accros à cette petite tartinade.

• Il faut :
• 3 cas de mélange d’algues en paillette (je mets la fameuse « salade du pêcheur »)
• 3CS d’huile de colza et 2CS d’eau1 cas de câpres
• 4 cornichons
• 1/2 oignon
• 1 cac de sauce soja
• du poivre

• Mixer ensemble tous les ingrédients sauf les algues
• Ajouter les algues et bien mélanger
• Laisser reposer 2h minimum au frais
• Tartiner généreusement sur des canapés

C’est un peu trop vinaigré pour l’utiliser comme paté végétal tout seul, mais associé à de l’avocat, alors là, c’est divin !