Tapenade d’olive verte

Pourquoi ne pas faire sa propre tapenade ? Celle du commerce contient malheureusement souvent des anchois . C’est d’une simplicité enfantine.

J’ai préparé cette tapenade pour garnir un pain surprise, comme il m’en restait, je l’ai servie sur des rondelles de pommes de terre froides en guise de salade

Pour un petit pot :
100g d’olives vertes dénoyautées
2 CC de câpres au vinaigre
poivre
3 CS d’huile d’olive

• Mixer ensemble les olives et les câpres bien égouttés dans un petit robot (j’utilise le moulin de la soyabella)
• Ajouter une cuillère à soupe d’huile et mixer encore. Renouveler deux fois pour intégrer l’huile progressivement.
• Laisser reposer au moins une nuit avant d’utiliser.