Ça fait longtemps que je fais mon curry d’aubergine avec du lait de coco plutôt que du beurre ou de la crème. Comme ça c’est vegan. Je ne mets plus… [Continuer la lecture]
Étiquette : aubergines
Les aubergines à l’indienne sont devenues un grand classique à la maison. Je les prépare maintenant avec du lait de coco le plus souvent et c’est délicieux. Et puis l’autre… [Continuer la lecture]
Que diriez vous d’un petit plat de légumes farcis ? Pour deux personnes : 1 courgette 1 aubergine 100g de chèvre frais un peu de lait quelques pignons de… [Continuer la lecture]
Et bien je dois vous dire un truc : J’ai quitté ma belle Martinique pour une île tropicale du bout du monde, je vis désormais sur la séduisante et mystérieuse… [Continuer la lecture]
Pour 2 une douzaine de conchigliones une grosse aubergine ou deux moyennes une tomate 100g de chèvre buche 50g de fromage râpé 1 CS de levure maltée en paillettes (facultatif)… [Continuer la lecture]
Une recette toute fraîche inspirée d’esterkitchen. Pour deux : Une grosse aubergine huile d’olive sauce soja poivre origan une gousse d’ail 1/2 oignon 1 branche de cive (oignon vert) 1… [Continuer la lecture]
C’est lundi, novembre approche, voici un bon plat épicé pour vous réconforter de tant de malheur. D’après une recette de « un goût supérieur, la cuisine traditionnelle de l’Inde »que j’ai un… [Continuer la lecture]
J’ai refait ce gratin récemment et presque rien changé. Il est facile et délicieux. Les flocons ne se sentent pas mais ils absorbent le jus que rendent les aubergines et… [Continuer la lecture]
Hmmm, rien de tels que des raviolis maison, et cette farce aubergine/chèvre était tellement bonne que j’en ai mangé la moitié en farcissant les raviolis ! Cette fois ci j’ai… [Continuer la lecture]
Rien que de penser à ce plat de légumes accompagné de riz au citron, j’ai envie d’en refaire. Je me suis basée sur une recette du livre « un goût supérieur,… [Continuer la lecture]
Les légumes farcis plaisent toujours et présentent bien. Pour faire une farce végétarienne, j’utilise souvent un reste de céréales (riz, blé, quinoa…) ou quand je n’en ai pas, quelque chose… [Continuer la lecture]
J’ai craqué, moi aussi j’ai fait une tarte tatin ! C’est ma première. Je suis bien contente qu’elle soit si bien réussie. A force de voir les tatins des uns… [Continuer la lecture]
Je me souviens de la première fois ou j’ai mangé des aubergines. Oui, c’était une petite révolution chez mes parents de changer des éternelles tomates-haricots verts… J’étais déja adolescente et… [Continuer la lecture]
Moi, je ne sais pas pour vous, mais quand j’ai fait la bringue, j’ai une faim de loup le lendemain. Un comble pour une végétarienne ! Mon estomac barbouillé à… [Continuer la lecture]
Il faut : 600g d’aubergines 50g de protéines de soja texturées 2 CS de tamari 10 cl de vin blanc 1 gros oignon 2 gousses d’ail 20cl de coulis de… [Continuer la lecture]
J’ai trouvé cette recette ici et j’avais justement des petites aubergines à utiliser rapidement. En goûtant la pâte, je trouvais que cela manquait d’un petit grain de folie et j’ai… [Continuer la lecture]
Il faut : un verre de riz complet une petite aubergine une poignée de grosses protéines de soja texturées une poignée de raisins secs (pas mis) 2 CS d’huile d’olive… [Continuer la lecture]
Ce soir, les ami-e-s, je vous dévoile ma recette d’aubergine préférée. Ce n’est pas peu dire car elle est tirée du très bon livre de Nina Kehayan « Voyage de l’aubergine »… [Continuer la lecture]