Ça fait longtemps que je fais mon curry d’aubergine avec du lait de coco plutôt que du beurre ou de la crème. Comme ça c’est vegan. Je ne mets plus… [Continuer la lecture]
Étiquette : vegan
J’ai des bananiers dans mon jardin et quand un régime est prêt, nous voilà à manger des bananes à toutes les sauces ! Ici je vous propose un plat sucré-salé,… [Continuer la lecture]
Les aubergines à l’indienne sont devenues un grand classique à la maison. Je les prépare maintenant avec du lait de coco le plus souvent et c’est délicieux. Et puis l’autre… [Continuer la lecture]
Bien le bonjour et bonne année ! Cette année je me suis fixée comme goal de consommer plus de légumineuses. Même les très officielles recommandations de l’Anses en conseillent deux… [Continuer la lecture]
A Tahiti, le bok choi est appellé « pota » et est un légume très consommé, notamment en « chao men ». J’avais envie de tenter une autre préparation, et prévu de le faire… [Continuer la lecture]
Et bien je dois vous dire un truc : J’ai quitté ma belle Martinique pour une île tropicale du bout du monde, je vis désormais sur la séduisante et mystérieuse… [Continuer la lecture]
J’ai envie de changer un peu de sauce pour mes pâtes, habituellement, c’est toujours la sauce bleu-noix qui a ma préférence, ou parfois la végélognaise ou encore une petite sauce… [Continuer la lecture]
Pour deux personnes : 3 carottes (250g) 30g de grosses protéines de soja 1 oignon 1 gousse d’ail 30g de noix de cajou 1/2 CC de cumin en grains 1/2… [Continuer la lecture]
Parfait pour un repas de fête ou un dîner romantique, un classique revisité en version végé qui épatera vos -ou votre- invité(s). Pour deux personnes : Pour le seitan :… [Continuer la lecture]
Oui oui, ça fait mille ans que je n’ai pas écrit de nouvel article, pas le temps ma bonne dame, les études me prennent tout ! Alors aujourd’hui je vous… [Continuer la lecture]
Cela faisait très longtemps que j’étais tentée par cette galette toute simple qui, mine de rien, met les légumineuses à l’honneur. J’avais noté une recette du site veganwiz mais elle… [Continuer la lecture]
Quand j’ai vu le pâté en pot de Virginie Péan, je lui ai dit que nous avions exactement les légumes de sa recette vendus en « bottes ». C’est ce qu’on appelle… [Continuer la lecture]
Le lendemain de Noël, et celui du nouvel an qui arrive, j’ai besoin d’un plat hyper léger mais pas triste pour autant. Cette belle poêlée de légumes colorée fait très… [Continuer la lecture]
J’aime beaucoup la sauce « végélognaise » ou bolognaise végétarienne, avec des spaghettis ! Pour changer un peu j’y ai mis des olives noires. Pour ceux qui comme moi, adorent les olives,… [Continuer la lecture]
Une recette toute fraîche inspirée d’esterkitchen. Pour deux : Une grosse aubergine huile d’olive sauce soja poivre origan une gousse d’ail 1/2 oignon 1 branche de cive (oignon vert) 1… [Continuer la lecture]
L’automne s’annonce, alors profitons de ces derniers jours de soleil pour faire un petit menu végétalien pour l’été. En entrée une bisque d’avocat, sorte de soupe glacée rafraîchissante. En plat… [Continuer la lecture]
Un plat complet très protéiné pour les jours de fin de frigo. Pour deux personnes 50g de grosses protéines de soja texturé 3 CS de sauce soja 10 cl de… [Continuer la lecture]
Pour 2 personnes : 1 belle banane 100g de framboises surgelées 2 CS de sirop d’agave 2 CS de jus de citron vert Couper la banane en rondelle… [Continuer la lecture]
Voici une petite entrée vite faite, une sorte de soupe froide crémeuse. Ça peut se servir en verrine. C’est d’une simplicité enfantine, pourvu qu’on ait un mixer, ou un blender…. [Continuer la lecture]
Pour les tomates à la provençale : 3 tomates 1 CS d’huile d’olive 1 pincée de sel 2 CC d’herbes de provences (ou origan, basilic…) 1 CC d’ail en poudre… [Continuer la lecture]
On m’a vendu deux kilos de tomates, presque de force. Des bonne tomates « du jardin », « sans produits » m’a-t-on assuré. J’adore les tomates, je n’ai juste pas l’habitude d’en avoir autant…. [Continuer la lecture]
C’est lundi, novembre approche, voici un bon plat épicé pour vous réconforter de tant de malheur. D’après une recette de « un goût supérieur, la cuisine traditionnelle de l’Inde »que j’ai un… [Continuer la lecture]
Un petit dal de lentilles corail, y’avait longtemps. , , , , , Pour deux : 100g de lentilles corail 2 pommes de terres moyennes 1 oignon 1 CC de… [Continuer la lecture]
D’après une recette de PPK. Moi, j’ai fais le risotto à la cocotte minute parce que c’est bien plus facile. On peut bien faire comme on veut après tout. Le… [Continuer la lecture]
Alors moi, quand je sais pas quoi faire à manger, j’ouvre « Veggie » et je trouve des idées ! Bon, évidemment, moi j’ai utilisé la cocotte minute, et j’ai veganisé la… [Continuer la lecture]
Ça faisait longtemps que je cherchais une recette de ce genre car j’achète des steak de soja à base de protéines texturés et je ne savais pas comment les faire… [Continuer la lecture]
Un bon risotto crémeux et pourtant, aussi facile que vegan. Hé oui, le risotto en cocotte minute, ça marche et c’est génial ! Il faut : 1 verre de… [Continuer la lecture]
C’est une excellente recette de cookies de base… Vegans ! Je les ai déjà fait 4 ou 5 fois. Je peux vous partager une petite astuce : ne pas prendre… [Continuer la lecture]
Les pois chiches, c’est trop bon ! Et y’a pas que le houmous qui le prouve. Le chana dal est aussi une belle façon des les préparer. Pour me renouveler… [Continuer la lecture]
Voici une recette de tofu que je fais très souvent et depuis très longtemps. J’avoue que je ne m’en lasse pas c’est si simple et si bon ! Dès que… [Continuer la lecture]
Les dals de lentilles, c’est bien, le dal de pois chiches…. C’est bien aussi ! C’est une recette que je voulais essayer depuis longtemps, la voyant ici ou là…. Mais… [Continuer la lecture]
Et voici l’heure de la ronde Interblog ! J’ai pioché chez Prune cuisine, alors que c’est la fourchette gourmande qui devrait piocher chez moi. J’ai choisi cette belle tarte aux… [Continuer la lecture]
Oui, j’ai déjà proposé des courgettes dans ce genre, là j’ai juste un peu corsé la recette, et utilisé la cocotte minute. Pour deux : 2 courgettes 1 ou… [Continuer la lecture]
J’adore les « dim-sum » ! Alors j’ai eu envie d’en faire des originaux, avec des garnitures qui changent de l’ordinaire, pourquoi pas ? La pâte pour 16 raviolis :… [Continuer la lecture]
L’autre jour, j’ai vu chez Lilie une recette que j’avais envie d’essayer depuis trèèèès longtemps : les croquettes de lentilles corail. Le problème c’est que j’aime tellement la purée de… [Continuer la lecture]
Le dernier dal réalisé à la maison est à base de haricots mungo. Mais oui, vous savez bien, le soja vert ! Dépelliculé et cassé, on le trouve dans les… [Continuer la lecture]
Des courgettes à la poêle toutes simples mais dans une sauce épicée et savoureuse. Je voulais faire un petit dîner simple et léger : des courgette poêlées et une galette… [Continuer la lecture]
On est en février, la détox c’est du passé, passons donc aux douceurs sucrées ! Allez, ça fait longtemps que je ne vous ai pas embêté avec mes cakes à… [Continuer la lecture]
Pourquoi ne pas faire sa propre tapenade ? Celle du commerce contient malheureusement souvent des anchois . C’est d’une simplicité enfantine. J’ai préparé cette tapenade pour garnir un pain surprise, comme… [Continuer la lecture]
A chaque fois que j’ai la chance d’avoir un régime de bananes du jardin, je me lance dans la confection de gâteaux à la banane. Je me base sur le… [Continuer la lecture]
Le retour des mini-cocottes. Cette fois c’est un gratin de pomme de terre très simple bien qu’un peu exotique que je vous propose. Pour 2 : 2… [Continuer la lecture]
En vacances on ne mange pas toujours très équilibré, surtout quand on est végétarien. Je dois avouer que les légumineuses ont un peu manqué à mon alimentation ces deux derniers… [Continuer la lecture]
Rien que de penser à ce plat de légumes accompagné de riz au citron, j’ai envie d’en refaire. Je me suis basée sur une recette du livre « un goût supérieur,… [Continuer la lecture]
Lorsque j’étais étudiante, (hum, enfin, la première fois) je vivais à quelques stations de métro du XIIIeme arrondissement parisien, connu comme le quartier chinois. J’aimais faire mes courses chez les… [Continuer la lecture]
Moi et les gnocchis, c’est une longue histoire d’amour de ratages. Ce n’est pas tant la fabrication, mais la cuisson où je me plante à chaque fois. Cette fois ci,… [Continuer la lecture]
J’ai acheté de la purée de cacahuètes car une recette m’a rappelé les brochettes sauces saté des restaurants indonésiens dont j’étais friande lors de mes passages en Hollande (oui, y’a… [Continuer la lecture]
Il paraît que la tradition veut qu’on mange des lentilles (ou des légumes secs) au premier de l’an. Ça tombe bien, j’en ai justement fait l’autre jour et cela me… [Continuer la lecture]
Voilà une soupe type « chinoise » que je fait de temps en temps. C’est une soupe « repas » a elle seule car elle est bien complète avec ses vermicelles et ses légumes…. [Continuer la lecture]
Alors là je sais que 99% de mes lectrices sont en train de penser « Oka-quoiiii ???? » et que ces mêmes lectrices n’auront jamais d’okara entre les mains et ne feront… [Continuer la lecture]
J’ai préparé un petit risotto exotique, si l’on peut dire, avec patate douce, curry et lait de coco, une recette simple et très parfumée, qui change du risotto habituel. Et… [Continuer la lecture]
J’ai acheté, lors de mon dernier passage en France continentale, des épices tandoori, dans le but d’y faire mariner le tofu. Donc j’ai commencé à les mélanger au yaourt pour… [Continuer la lecture]
Avec les protéines de soja texturées, je fais souvent une sauce type « bolognaise végétarienne ». C’est très facile et le résultat est bluffant. On peut ajouter à cette sauce des champignons… [Continuer la lecture]
Que diriez vous d’un bon curry végétarien, à base de patates douces et de pommes de terres ? J’aime adoucir le piquant du curry avec du lait de coco, c’est… [Continuer la lecture]
Le seitan est merveilleux pour tous les plats mijotés. Il gonfle un petit peu dans la sauce et devient tout moelleux. Contrairement aux viande, 1/2 heure de cuisson dans une… [Continuer la lecture]
Non végétariens, passez votre chemin ! (mince, je vais perdre mon public là !) Comment pourrez-vous comprendre qu’on puisse jouer les petits chimistes pour imiter du vulgaire et pas si… [Continuer la lecture]
J’ai concocté un petit repas japonais à la maison. Au menu : potage au miso et tofu salade de papaye verte râpée makis sushis au concombre et à l’avocat Ce… [Continuer la lecture]
Les curry de légumes (ou de lentilles) sont de grands classiques en cuisine végétarienne, et vu le nombre de légumes qui existent, les variétés en sont infinies. Aujourd’hui, c’est un… [Continuer la lecture]
C’est sans doute une soupe hivernale pour beaucoup d’entre vous, mais justement, il pleut sur la Martinique. Alors pour réconforter mon homme de sa première journée de rentrée, je lui… [Continuer la lecture]
Une entrée toute légère, colorée et fruitée. Je me suis inspirée de la recette de Lilie (végétatout) « Petits carrés carotte-orange à l’agar agar » revisitée avec les moyens du bords. J’ai… [Continuer la lecture]
D’après le livre de Valérie Cupillard « patés végétaux et tartinades ». la recette originale est au colombo et à la purée de cacahuètes, je m’en suis un peu éloignée. Comme j’en… [Continuer la lecture]
Cela fait longtemps que je suis tentée par les bouchée « queeny the cat » d’oceanwave. Alors voilà, je me suis lancée dans une version « fin de frigo » qui pourtant ne manquait… [Continuer la lecture]
Des makis sushis végétariens pour être précise. Moi qui aime beaucoup ce qui se présente en petites bouchées, petites portions ou petites tranches, les makis sushis sont évidemment incontournables !… [Continuer la lecture]
Envie d’un petit couscous, et puis tant pis si il n’est pas très conventionnel avec ses pommes de terres… On m’a dit qu’au Maghreb, il n’y a pas deux familles… [Continuer la lecture]
Une petite recette très simple et délicieuse. En général, en Martinique, je vois la banane jaune servie en gratin : écrasée et mêlée à de la béchamel. Moi, je préfère… [Continuer la lecture]
Je me suis souvenue d’une soupe de lentille vertes ou brunes, mangée dans un resto indien près de Nation (oui, je n’ai pas toujours vécu en Martinique). J’ai cherché sur… [Continuer la lecture]
Et bien, quoi ? Ce n’est pas parce qu’on est végé qu’on doit se passer des recettes de maman ! Voici le traditionnel boeuf bourguignon, sans boeuf, mais avec du… [Continuer la lecture]
Il faut : un verre de riz complet une petite aubergine une poignée de grosses protéines de soja texturées une poignée de raisins secs (pas mis) 2 CS d’huile d’olive… [Continuer la lecture]
Ce midi, un petit plat très simple à préparer et assez complet puisqu’on y associe céréales (riz) et légumes (oignon, courgette). Chez nous, on le sert donc en plat unique… [Continuer la lecture]
Je fais ce chili avec des protéines de soja texturées. Comme j’avais ramené de vacances à Ste Lucie, des petites protéines de soja texturées brunes et que celles que je… [Continuer la lecture]
Après une pizza un peu trop riche ce midi, j’avais envie d’un dîner léger, vitaminé et pleins de légumes. Une bonne soupe en plat unique. Grâce à ce velouté de… [Continuer la lecture]
C’est une recette toutes bête que tout le monde connais, ici, adaptée en végé, ça fonctionne avec n’importe quelle sorte de saucisses végétales. Il faut : – un rouleau de… [Continuer la lecture]
Je fais très souvent cette recette de tartare d’algue d’Hooly et elle ne m’en voudra pas de la répéter ici. C’est vite préparé, et comme elle le dit, « parfait pour… [Continuer la lecture]
Ou le guacamole revisité. On trouve encore des avocats en ce moment. Mais en saison sèche, leur chair est moins savoureuse qu’en saison des pluies. Cependant, ils sont parfaits pour… [Continuer la lecture]
Il y a des jours comme celui ci à marquer d’une pierre blanche. Non parce que c’est l’anniversaire d’Hooly (quoi-que…), rien à voir avec la grève générale non plus, mais… [Continuer la lecture]