Les dosais sont des pains indiens qui se font comme des crêpes, à base d’une pâte semi liquide. Les plus courants sont fait d’urad dal et de riz, mais les… [Continuer la lecture]
Recevoir un végétarien à dîner, idées de menus végétariens.
Vous invitez des amis à dîner, et patatras ! On vous annonce que Barnabé est végétarien ! Mais que faire ? Tout d’abord : PAS DE POISSON ! et secundo… [Continuer la lecture]
Mini cocottes de pomme de terre au curry
Le retour des mini-cocottes. Cette fois c’est un gratin de pomme de terre très simple bien qu’un peu exotique que je vous propose. Pour 2 : 2… [Continuer la lecture]
Mini cocottes pomme de terre courgette chèvre
Ma belle maman m’a donné de jolies mini-cocottes. (Merci !) Oui, je n’en avais pas encore. Je me suis dépêchée de les inaugurer avec ces petits gratins vite faits à… [Continuer la lecture]
Dhal de lentilles corail
En vacances on ne mange pas toujours très équilibré, surtout quand on est végétarien. Je dois avouer que les légumineuses ont un peu manqué à mon alimentation ces deux derniers… [Continuer la lecture]
Purée d’aubergines aux tomates à l’indienne (maha baingan revisité)
Rien que de penser à ce plat de légumes accompagné de riz au citron, j’ai envie d’en refaire. Je me suis basée sur une recette du livre « un goût supérieur,… [Continuer la lecture]
Tartelettes chèvre courgette sur feuilles de bricks
C’est une recette express car il n’y a pas besoin de précuire les légumes, ni de préparer une pâte. C’est la première fois que je fais une tarte sur feuille… [Continuer la lecture]
Far aux pruneaux
Même si j’habite près d’une très belle marina, remplie de beaux voiliers, je n’ai rien de breton. Par contre, j’ai un fond de sachet de pruneaux qui traîne depuis trop… [Continuer la lecture]
Ravioli géants aux champignons et graines de courges
Pendant mon séjour parisien, je me suis offert des plaques à raviolis et le très beau livre d’Anne Brunner « pâtes fraiches : fait bio, fait maison« . C’est un livre très… [Continuer la lecture]
Camembert (ou coulommiers) frit
C’est quelque chose qui m’a surpris en arrivant en Martinique. Très souvent, au resto, le seul plat végétarien proposé est « le camembert frit et sa confiture de fruits rouge ». Un… [Continuer la lecture]
Ben Bao aux légumes
Lorsque j’étais étudiante, (hum, enfin, la première fois) je vivais à quelques stations de métro du XIIIeme arrondissement parisien, connu comme le quartier chinois. J’aimais faire mes courses chez les… [Continuer la lecture]
Nems végétariens
En faisant les 21 menus pour la journée sans viande, je me suis rendue compte avec effroi que je n’avais publié aucune recette de nems. Je crois que depuis que… [Continuer la lecture]
21 idées de menus végétariens pour la journée sans viande
Comme je vois que certains sont un peu perdus à l’idée de manger végétarien toute une journée, je vais vous livrer quelques idées de menus simples et sympa. (Parce que… [Continuer la lecture]
Aubergines farcies aux protéines de soja et au bleu
Les légumes farcis plaisent toujours et présentent bien. Pour faire une farce végétarienne, j’utilise souvent un reste de céréales (riz, blé, quinoa…) ou quand je n’en ai pas, quelque chose… [Continuer la lecture]
Bouchées au chèvre (ou madeleines au chèvre)
Voici de délicieuses bouchées au chèvre qu’on a dégusté tièdes avec une jolie salade composée. Un plat facile et bon, pas gras du tout car pour des raisons aussi pratique… [Continuer la lecture]
Muffins à l’okara au miel
Voici des muffins moelleux au bon goût de miel qui nous a beaucoup plu et qui a beaucoup plu aussi aux fourmis. Ces petites bêtes pullulent dans ma maison depuis… [Continuer la lecture]
Gâteau fondant banane chocolat
Beaucoup de découvertes culinaires sont parties d’accidents, d’erreur dans la fabrication qui par un heureux hasard se sont révélées providentielles. C’est ainsi qu’en préparant un gâteau banane chocolat (bon, à… [Continuer la lecture]
Gnocchis d’okara
Moi et les gnocchis, c’est une longue histoire d’amour de ratages. Ce n’est pas tant la fabrication, mais la cuisson où je me plante à chaque fois. Cette fois ci,… [Continuer la lecture]
Pizza de polenta tomates chèvre
Quand je n’ai plus rien dans mes placards, je fais une pizza de polenta. C’est vite fait et on trouve toujours quelque chose à mettre dessus ! Cette fois-ci, un… [Continuer la lecture]
Machine à lait de soja, considérations sur l’okara et les yaourts.
Me voilà maintenant l’heureuse propriétaire d’une machine à laits végétaux. Chouette, un nouveau jouet ! J’ai déjà testé le lait de soja, transformé en tofu, fait à la main. Ben… [Continuer la lecture]
N’amandier aux poires
Voilà une de ces recette qui circulent sur les blogs que j’ai trouvé chez « les petits plats dans les grands« . J’avais des poires au sirop à terminer et j’aime beaucoup… [Continuer la lecture]
Velouté de topinambours au gingembre
Pour terminer quelques topinambours, j’ai préparé ce potage trouvé chez crocovert et à peine adapté. Comme j’avais des restes de bâtonnets de légumes (carotte et concombre) j’ai décidé de faire… [Continuer la lecture]
Tofu aux cacahuètes (sauce saté)
J’ai acheté de la purée de cacahuètes car une recette m’a rappelé les brochettes sauces saté des restaurants indonésiens dont j’étais friande lors de mes passages en Hollande (oui, y’a… [Continuer la lecture]
Quinoa aux champignons et à la crème
Ici il pleut à verse depuis deux jours. C’est vraiment désagréable, il fait frais mais surtout très humide. Tout ce qu’on touche est froid et mouillé, du carrelage au linge,… [Continuer la lecture]
Flans aux haricots verts
« J’aime pas les légumes » J’ai toujours trouvé cette phrase péremptoire. « J’aime pas les légumes » allez hop, tous dans le même panier (panier de légumes bio, of course ! lol). Il… [Continuer la lecture]
Charlotte poire-chocolat
A force de rêver de tiramisu sans trouver de mascarpone… (Ha j’en entends une me dire que je peux le faire moi même. Hé, t’es mignonne mais j’ai pas envie… [Continuer la lecture]
Pure soupe de lentille au gingembre
Puisque c’est la période des soupes pour tout le monde, et aussi du vidage de placards, Voici une soupe pleine de fer, de protéines, de fibres enfin, toutes ces bonnes… [Continuer la lecture]
Flans aux épinards
Puisqu’on est dans les petits plats légers et que je sais que beaucoup d’entre vous se mettent au régime en ces jours post festifs, je vous mets la recette de… [Continuer la lecture]
Tartelettes fines oignons, chèvre, miel et fromage frais
Pour changer un peu des quiches, j’ai fait des tartelettes, sans le mélange « oeuf-crème » habituel, donc des « tartes fines » je crois. J’ai un peu improvisé avec les moyens du bord,… [Continuer la lecture]
Purée de lentilles roses
Il paraît que la tradition veut qu’on mange des lentilles (ou des légumes secs) au premier de l’an. Ça tombe bien, j’en ai justement fait l’autre jour et cela me… [Continuer la lecture]
Potage asiatique aux trois champignons
Voilà une soupe type « chinoise » que je fait de temps en temps. C’est une soupe « repas » a elle seule car elle est bien complète avec ses vermicelles et ses légumes…. [Continuer la lecture]
Profiteroles
Pour Noël, impossible de trouver le mascarpone, indispensable pour faire le tiramisu prévu. Je me suis rabattue sur des profiteroles, surtout que j’ai appris, à l’occasion que c’est l’un des… [Continuer la lecture]
Charlotte de pain d’épices au roquefort et aux fruits secs
Voici l’entrée de mon repas de Noël. Même Monsieur fourmi qui n’apprécie pas vraiment le pain d’épice ni les fruits secs, a adoré cette entrée. (J’en étais sûre !) On… [Continuer la lecture]
Rôti de noix aux champignons
Pour ce plat, ma foi, j’ai regardé plusieurs recettes, principalement en anglais, pour me faire une idée. Comme pour beaucoup de chose, cela m’a permit de ne pas me stresser… [Continuer la lecture]
Pommes duchesses
Les pommes duchesses décorent somptueusement une assiette. Proposez en deux ou trois par personne en accompagnement, ou même juste une pour faire joli. Je les ai faites pour mon repas… [Continuer la lecture]
Purée de giraumon aux épices de Noël
Voici le deuxième accompagnement pour mon repas de Noël, une purée de giraumon, simple, mais épicée ! Comme régulièrement on me demande ce qu’est le giraumon, et qu’il ne faut… [Continuer la lecture]
Pudding aux fruits secs
C’était mon premier pudding, et ce ne sera pas le dernier. C’est une excellente façon de finir le pain. 150g de pain sec (complet aux céréales) 1/2 L de lait… [Continuer la lecture]
Mon menu de Noël 2009 – Avec les photos –
Vous souvenez-vous que j’ai fait un article, il y a quelque temps pour vous aider à trouver un menu de fête végétarien ? Depuis, vos menus de noël fleurissent sur… [Continuer la lecture]
Biscuits moelleux d’okara aux noix
L’okara (sorte de « purée » de soja, résidu du tonyu fait maison) donne du moelleux aux aliments, et, après les croquettes salées, je me suis essayée au biscuits sucrés. Je confirme,… [Continuer la lecture]
Croquettes d’Okara
Alors là je sais que 99% de mes lectrices sont en train de penser « Oka-quoiiii ???? » et que ces mêmes lectrices n’auront jamais d’okara entre les mains et ne feront… [Continuer la lecture]
Sauce carbo-bleu-noix
Voilà une sauce végétarienne pour accompagner les pâtes que je voulais publier depuis longtemps. Inspirée de la carbonara, elle est sans lardon, mais… avec du bleu et des noix, comme… [Continuer la lecture]
Lasagnes aux protéines de soja texturées, tomates, épinards
Hé oui, j’ai encore fait des lasagnes ! Que voulez-vous, c’est si bon ! Cette fois, je voulais faire quelque chose qui se rapproche des lasagnes traditionnelles, avec une sorte… [Continuer la lecture]
Risotto des îles
J’ai préparé un petit risotto exotique, si l’on peut dire, avec patate douce, curry et lait de coco, une recette simple et très parfumée, qui change du risotto habituel. Et… [Continuer la lecture]
Galettes de flocons 5 céréales aux épinards
Il y a longtemps que je n’avais pas fait de galettes de flocons. C’est ce que j’ai réalisé en traînant sur le bloc d’Océane « bioisbiotiful » alors me voilà lancée dans… [Continuer la lecture]
Terrine de christophines au colombo
L’autre jour je vous ai donné la recette de la terrine de courgettes . Un grand classique à la maison mais comme, même ici, les courgettes se font rares (enfin… [Continuer la lecture]
Tofu tandoori
J’ai acheté, lors de mon dernier passage en France continentale, des épices tandoori, dans le but d’y faire mariner le tofu. Donc j’ai commencé à les mélanger au yaourt pour… [Continuer la lecture]
Sauce végélognaise ou bolotarienne, enfin, vous avez compris !
Avec les protéines de soja texturées, je fais souvent une sauce type « bolognaise végétarienne ». C’est très facile et le résultat est bluffant. On peut ajouter à cette sauce des champignons… [Continuer la lecture]
Soupe de giraumon (courge musquée) toute douce
Je dis « courge musquée » pour changer un peu, me donner l’illusion d’avoir du choix. Mais c’est toujours le même giraumon antillais que j’utilise. A sa couleur, à sa forme, je… [Continuer la lecture]
Menu végétarien de fête
Tous les ans, les fêtes qui approchent posent le problème : Que va-t-on manger ? Problème d’autant plus épineux qu’on est végétarien. Je mijotte cet article depuis longtemps et je… [Continuer la lecture]
Blanquette de seitan (blanquette végétarienne)
J’avais congelé 300g de seitan en cubes lors de ma dernière fabrication de seitan maison. J’adore en faire une blanquette. Je me base sur la recette de blanquette traditionnelle, mais… [Continuer la lecture]
Gâteau au yaourt pour grands enfants
Le gâteau au yaourt, vous vous en souvenez ? C’est un gâteau qu’on propose de faire aux enfants tant il est facile. Nul besoin de se casser la tête à… [Continuer la lecture]
Curry coco aux deux patates
Que diriez vous d’un bon curry végétarien, à base de patates douces et de pommes de terres ? J’aime adoucir le piquant du curry avec du lait de coco, c’est… [Continuer la lecture]
Terrine de courgettes aux amandes
Chez nous, on adore la terrine de courgette. Cette fois, j’y ai mis des amandes ce qui donne un petit coté croquant assez sympa. Pour ce mini-cake, j’ai utilisé un… [Continuer la lecture]
Tartiflette végétarienne à la façon de Monsieur Fourmi
Monsieur Fourmi, chéri des temps modernes, est un homme qui cuisine. Bon, pour la diététique, on repassera, pour la « tradition » aussi. N’empêche qu’on se régale avec sa tartiflette qu’il fait… [Continuer la lecture]
Gratin de ravioles aux champignons
Moi, j’adore les ravioles, mais je les râte à chaque fois, alors j’ai laissé tomber. Il est écrit sur le paquet que les carrés vont se détacher tout seuls à… [Continuer la lecture]
Gratin de riz aux champignons
Le gratin de riz, le retour ! J’aime tellement cette recette que je devrais peut-être envisager une rubrique spéciale « gratins de riz ». LOL ! C’est vraiment un plat très complet… [Continuer la lecture]
Goulash de seitan (goulash végétarien)
Le seitan est merveilleux pour tous les plats mijotés. Il gonfle un petit peu dans la sauce et devient tout moelleux. Contrairement aux viande, 1/2 heure de cuisson dans une… [Continuer la lecture]
Sablés à l’emmenthal (rapide)
J’ai eu envie de petit biscuits pour accompagner une dîner-soupe. Des petits biscuits salés à croquer, à mâcher, histoire de se dire qu’on a des dents c’est pas pour rien,… [Continuer la lecture]
Thon végétal
Non végétariens, passez votre chemin ! (mince, je vais perdre mon public là !) Comment pourrez-vous comprendre qu’on puisse jouer les petits chimistes pour imiter du vulgaire et pas si… [Continuer la lecture]
Soupe chinoise aux vermicelles transparents
J’adore la cuisine chinoise et je fais souvent ces petits potages, ou plutôt ces grands bols de soupe, bien complet qui nourrissent si bien. J’ai eu une période « noddle soup »… [Continuer la lecture]
Petits pots de semoule rhum-raisins
Voilà un petit dessert extrèmement facile à préparer. Depuis que j’ai découvert ça, je n’arrête pas, j’en suis à la troisième fournée et c’est loin d’être finit. En plus, c’est… [Continuer la lecture]
Pain aux olives avec un petit goût de Provence
Je fais du pain toute les semaines et j’invente souvent de nouvelles recettes, pourtant je ne les mets pas ici car je fais tout ça au pif. Comme ça fait… [Continuer la lecture]
Tatin d’aubergine au chèvre
J’ai craqué, moi aussi j’ai fait une tarte tatin ! C’est ma première. Je suis bien contente qu’elle soit si bien réussie. A force de voir les tatins des uns… [Continuer la lecture]
Clafoutis à la banane
Quand je vivais en métropole, je m’interdisais d’acheter des bananes puisqu’elles viennent du bout du monde. Aujourd’hui, je m’interdit d’acheter des pommes ou des cerises, alors devinez à quoi je… [Continuer la lecture]
Pizza de polenta
Il y a quelques années, une copine m’a parlé de quiches dont la pâte est faite de polenta. Depuis, cette idée me trotte dans la tête. Mais qu’ils sont créatifs… [Continuer la lecture]
Aubergines au bleu et aux noix
Je me souviens de la première fois ou j’ai mangé des aubergines. Oui, c’était une petite révolution chez mes parents de changer des éternelles tomates-haricots verts… J’étais déja adolescente et… [Continuer la lecture]
Hachis parmentier végétarien, au soja
Après la Moussaka de l’autre jour, j’ai eu une folle envie de hachis parmentier. Et puis moi, j’ai toujours adoré le hachis parmentier. Mince, c’est pas parce que je suis… [Continuer la lecture]
Purée de giraumon toute simple
Un petit accompagnement tout simple et tout sain un brin régressif : une bonne purée de légumes. Pour deux belles assiettes : 1/2 petit giraumon soit environ 800g 1 belle… [Continuer la lecture]
Gratin de riz aux aubergines
Moi, je ne sais pas pour vous, mais quand j’ai fait la bringue, j’ai une faim de loup le lendemain. Un comble pour une végétarienne ! Mon estomac barbouillé à… [Continuer la lecture]
Soupe au miso et au tofu
J’ai concocté un petit repas japonais à la maison. Au menu : potage au miso et tofu salade de papaye verte râpée makis sushis au concombre et à l’avocat Ce… [Continuer la lecture]
Déjeuner « finger food » ou « apéro dînatoire végétarien » ? Tout dépend de l’heure qu’il est !
Voilà un repas que j’ai conçu pour un déjeuner sur le pouce (au sens propre), mais qui aurait aussi bien pu être un dîner sous forme d’apéro dînatoire ! Au… [Continuer la lecture]
Les salades de septembre 09
Autour de mes petits plats, j’aime manger une salade composée, parfois simples crudités parfois plus complète avec riz lentilles ou haricots azukis, en fonction de ce qu’elle accompagne. Ce mois… [Continuer la lecture]
Quiche aux poireaux et au chèvre
Un grand basique revu avec du chèvre. 200g de farine complète 60g de beurre 10 cl d’eau 600g de poireaux congelés 1 oignon 2 oeufs 10cl de crème fleurette 60g… [Continuer la lecture]
Gratin d’Igname et giraumon
J’essaye de consommer « local ». Pas pour tout, pas tout le temps, mais je fais un effort au niveau des fruits et légumes frais. Tant pis si je me bourre de… [Continuer la lecture]
Gratin de banane plantain créolisant, façon Nawal.
Ici, on cuisine un peu tous les légumes de la même façon : cuits à l’eau, réduit en purée et mélangés à une béchamel, on recouvre de fromage et on… [Continuer la lecture]
Moussaka végétarienne (aux protéines de soja texturées)
Il faut : 600g d’aubergines 50g de protéines de soja texturées 2 CS de tamari 10 cl de vin blanc 1 gros oignon 2 gousses d’ail 20cl de coulis de… [Continuer la lecture]
Quiche sans pâte aux champignons
C’est en me baladant chez Doria que j’ai vu cette recette qui m’a rappelé la quiche sans pâte tirée du livre « cuisine végétarienne rapide », de Marie-France Muller, chez Jouvence. C’est… [Continuer la lecture]
Curry de chou-fleur aux amandes
Les curry de légumes (ou de lentilles) sont de grands classiques en cuisine végétarienne, et vu le nombre de légumes qui existent, les variétés en sont infinies. Aujourd’hui, c’est un… [Continuer la lecture]
Nids d’oeufs aux brocolis, 2 versions !
Une expérience très concluante, c’était excellent. J’ai fait une version légère pour moi et une beaucoup plus complète pour monsieur fourmi qui lui, n’est pas au régime. On a ainsi… [Continuer la lecture]
Terrine d’aubergine
J’ai trouvé cette recette ici et j’avais justement des petites aubergines à utiliser rapidement. En goûtant la pâte, je trouvais que cela manquait d’un petit grain de folie et j’ai… [Continuer la lecture]
Moelleux bicolores giraumon et noisettes
Voilà, je relève le défit de Mamina et je lance mon moelleux sucré-salé joliement marbré. Je ne sais pas trop quelle est la différence entre un moelleux et un muffin,… [Continuer la lecture]
Gratin de courgettes façon « crumble »
C’est une recette qui m’avais alléchée chez « cuisine Framboise« , (une compatriote) et que je me promet de faire depuis… 6 mois ! On aime tellement la terrine de courgette chez… [Continuer la lecture]
Tofu au curry (et à la crème), ma recette de tofu préférée.
Alors là, attention, c’est MA recette de tofu préférée ! Et super facile en prime. J’utilise du tofu japonais morinaga « soyeux-ferme »… Allez comprendre. (photo ici) Je sais, en général on… [Continuer la lecture]
Soupe minestrone végétarienne
C’est sans doute une soupe hivernale pour beaucoup d’entre vous, mais justement, il pleut sur la Martinique. Alors pour réconforter mon homme de sa première journée de rentrée, je lui… [Continuer la lecture]
Terrine de carottes à l’orange à base d’agar agar
Une entrée toute légère, colorée et fruitée. Je me suis inspirée de la recette de Lilie (végétatout) « Petits carrés carotte-orange à l’agar agar » revisitée avec les moyens du bords. J’ai… [Continuer la lecture]
Menu régime végétarien
Parce que je n’ai pas mangé que des salades pendant mes vacances, mais abusé du fromage et de l’apéro, me voilà contrainte de rattraper un peu les dégâts. Alors, comme… [Continuer la lecture]
Tartinade aux flocons de riz et de pois chiches & curry
D’après le livre de Valérie Cupillard « patés végétaux et tartinades ». la recette originale est au colombo et à la purée de cacahuètes, je m’en suis un peu éloignée. Comme j’en… [Continuer la lecture]
Tofu aux champignons et à la crème
Voici une petite recette de tofu toute simple et délicieuse. On peut, si on le souhaite, parfumer la crème avec un peu de moutarde ou du curry, ou encore tout… [Continuer la lecture]
Bouchées à la reine végétaliennes
Cela fait longtemps que je suis tentée par les bouchée « queeny the cat » d’oceanwave. Alors voilà, je me suis lancée dans une version « fin de frigo » qui pourtant ne manquait… [Continuer la lecture]
Ma base de menus hebdomadaires 2008-2009
Bientôt les vacances et chez nous, nous finissons les placards avant de partir un mois et demi sur le vieux continent. Cette année qui vient de s’écouler, mon cher et… [Continuer la lecture]
Ma première panna cotta est aux maracudjas
Oui, car des maracudjas (fruits de la passion) j’en ai plein mon jardin. Les lianes enlacent le flamboyant et rendent ses fruits inaccessibles. Ma crème était un peu trop ferme… [Continuer la lecture]
Potage crème Dubarry, ou la soupe de chou-fleur chic
Bien avant de choisir le végétarisme, j’ai trouvé dans une brocante un énorme livre de cuisine à 1 franc. « Cuisine sans soucis, 1400 recettes de cuisine familiale et pratique » par… [Continuer la lecture]
Makis végétariens, les « végé sushis » !
Des makis sushis végétariens pour être précise. Moi qui aime beaucoup ce qui se présente en petites bouchées, petites portions ou petites tranches, les makis sushis sont évidemment incontournables !… [Continuer la lecture]
Couscous courgettes, pommes de terre, pois chiches…
Envie d’un petit couscous, et puis tant pis si il n’est pas très conventionnel avec ses pommes de terres… On m’a dit qu’au Maghreb, il n’y a pas deux familles… [Continuer la lecture]
Bananes « jaunes » (plantain) sautées au gingembre
Une petite recette très simple et délicieuse. En général, en Martinique, je vois la banane jaune servie en gratin : écrasée et mêlée à de la béchamel. Moi, je préfère… [Continuer la lecture]
Sablés au bleu pour l’apéritif
Attention, ces sablés sont une drogue. Je les ai servi hier pour un apéro dînatoire avec mes voisins. Il y avait au menu cake aux olives et raisins, canapés de… [Continuer la lecture]
Quiche express à la ratatouille (ou la quiche des fins de placards)
Une énorme envie de quiche, et plus grand chose dans le frigo : pas de beurre pour la pâte, pas grand chose à mettre dedans, plus d’emmenthal râpé… J’en connais… [Continuer la lecture]
Soupe de lentilles à l’indienne (sambar dal)
Je me suis souvenue d’une soupe de lentille vertes ou brunes, mangée dans un resto indien près de Nation (oui, je n’ai pas toujours vécu en Martinique). J’ai cherché sur… [Continuer la lecture]
Seitan bourguignon
Et bien, quoi ? Ce n’est pas parce qu’on est végé qu’on doit se passer des recettes de maman ! Voici le traditionnel boeuf bourguignon, sans boeuf, mais avec du… [Continuer la lecture]
Gâteau de patates douces
Il y a quelques temps, un ami nous a donné des patates douces en quantité. J’ai donc préparé ce gâteau si typique, à la texture délicieusement fondante. Il faut choisir… [Continuer la lecture]
Sauce végétarienne aux champignons (pour pâtes)
Des amis sont de passage à la maison, l’heure tourne et vous leur proposez de rester manger, à la bonne franquette. Vous allez faire de pâtes, tout le monde aime… [Continuer la lecture]
Galettes de flocons de quinoa au curry, au four.
Suite à l’article de mamapasta sur les galettes de flocons d’avoine, j’ai proposé à l’homme de la maison de lui faire des galettes de flocons. J’en connais plusieurs recettes et… [Continuer la lecture]
Riz pilaf aux aubergines & épices
Il faut : un verre de riz complet une petite aubergine une poignée de grosses protéines de soja texturées une poignée de raisins secs (pas mis) 2 CS d’huile d’olive… [Continuer la lecture]
Blinis
Un brunch de prévu et, grosse maligne, j’ai oublié de faire du pain. Pas de problème, (j’ai l’habitude) je prépare les blinis en un tour de main. Ouf, sauvée !… [Continuer la lecture]
Petits flans de courgette et tournesol
Largement inspirés de la terrine de courgette j’ai décidé de les faire cuire dans des moules à muffins (Je n’ai pas assez de ramequins, et puis, ces moules sont tout… [Continuer la lecture]
Risotto aux courgettes
Ce midi, un petit plat très simple à préparer et assez complet puisqu’on y associe céréales (riz) et légumes (oignon, courgette). Chez nous, on le sert donc en plat unique… [Continuer la lecture]
Chili con soja
Je fais ce chili avec des protéines de soja texturées. Comme j’avais ramené de vacances à Ste Lucie, des petites protéines de soja texturées brunes et que celles que je… [Continuer la lecture]